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爆炒紫苏牛蛙
9213人浏览 255人收藏 1人做过
作者：
angel_y
用料
爆炒紫苏牛蛙的做法步骤
步骤 1
将牛蛙洗净沥干水份，剪刀✂️剪小，我习惯用剪刀处理，用刀也是一样的哈，只要把牛蛙处理成小块就可以了
步骤 2
将剪小的牛蛙用盐，料酒，老抽，黑胡椒，生粉腌制20分钟左右，沥干水份，这个空挡准备其它材料，全部切好
步骤 3
将沥干腌制好的牛蛙过油
步骤 4
起油锅，多放些油，先放大葱花椒爆香，再放牛蛙，下老抽上色，不停翻炒，期间放入大蒜，老姜，料酒，所有辣椒，加盐，继续翻炒
步骤 5
快好的时候放韭菜花和紫苏叶，鸡精，翻炒1～2分钟出锅
爆炒紫苏牛蛙的小贴士
碎碎念：腌制好之后的牛蛙，在过油前最好也沥一下水
菜谱创建时间：2020-04-09 20:02:48
