土豆切丝，浸泡在水中，约三分钟后捞出。蒜切粒，青椒切丝（可有可无）
热油，放花椒，爆香后把花椒捞出来，弃之不用。
下蒜粒、干辣椒，小火炒香
下土豆丝和青椒丝，大火爆炒半分钟
按醋，酱油，盐的顺序下调料，翻炒均匀
真的很香，成本也低，完爆外面餐馆又贵油又大的