1.准备四个大点的碗，分别倒入每种糕体需要的低粉和果蔬粉。 2.接着按戚风的做法，先将蛋黄和蛋白分离，蛋黄内加牛奶、糖和油搅匀，相对平均地倒入准备好的四个碗中，分别拌匀备用。 3.蛋白加几滴柠檬汁或白醋打发，打发过程中分三次加入白糖，直至打到硬性发泡（能拉出小弯钩）的状态。 4.将打发好的蛋白相对均匀地分到之前备用的四个碗内，分别用切拌法混合好，倒入四个模具中，轻震出大气泡。 5.蛋白打好的时候就可以开始130度预热烤箱，模具内倒好液体时迅速入烤箱，中层上下150度20分钟（每个烤箱温度不一定，多观察）。
烤好放凉的四片糕体按喜好装饰，我一般会夹入少量奶油，做法是将奶油和奶酪混合，每100克奶油加50克奶酪及7克糖，清爽不甜腻。
糕体湿润细腻，颜色鲜艳，美丽又美味的彩虹蛋糕绝对能吸引所有人的目光呀！