材料。
75g油放微波炉高火叮1分钟
90g低粉过筛入油
Z字拌匀到无颗粒
加60g牛奶 Z字拌匀
6颗鸡蛋蛋黄蛋清分离 把蛋黄直接加入 Z字拌匀
蛋清加1g盐（我喜欢海盐），几滴柠檬汁，打到湿性发泡，中途分三次加入70g细砂糖。（烤箱150度预热）
三分之一蛋白入蛋黄糊翻拌均匀 再全部倒回蛋白糊 翻拌均匀
倒入烤盘 摔几下。入烤箱下层，烤盘下面再垫一个烤盘加入冷水或温水。150度60分钟
出炉震几下 把四边油纸揭开
要做巧克力味的就把10g低粉换成可可粉（油里面先放可可粉拌匀再放低粉）要芝士味就倒一半蛋糕糊时摆上四片芝士片再倒入剩下的蛋糕糊
切的时候刀在热水里烫一下切口才能漂亮
模具要加深的 不够高就用硬纸板四边插着