你们刷火锅的耗儿鱼，我做成香煎剥皮牛
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“猪肉贵上天，何不吃海鲜”系列被我忠实地执行着，今天逛海鲜档，遇到新鲜的剥皮牛，我们广东经常吃的“剥皮牛”，其实就是上榜“舌尖”的耗儿鱼！为啥叫剥皮牛呢，顾名思义就是皮太厚，要剥了皮之后才能吃。去除尾鳍等尖刺，这鱼肉白白净净的，只有一条主骨，没有小刺，吃起来十分方便，而且营养价值贼高！！
剥皮牛煎着吃特别香，最简单最原始的吃法，感觉尝出了大海的味道。
食材：剥皮牛400g
配料：香水柠檬半个取汁、牛油20g、盐、面粉、胡椒粉
你们刷火锅的耗儿鱼，我做成香煎剥皮牛的做法步骤
步骤 3
加热平底锅，加入适量橄榄油，慢火把两面煎熟煎至金黄，把鱼取出
步骤 4
洗锅后，沥干水分，然后下牛油、柠檬汁、朗姆酒（白葡萄酒）煮开后，以胡椒调味，加入鱼，让其两面均匀吸收酱汁即可装盘
菜谱创建时间：2020-04-10 17:11:44