羊腿肉切块，焯水去掉血沫，倒入铸铁锅中
加入啤酒
加入可乐
加入花椒桂皮香叶八角
加入葱姜枸杞
加入生抽45ml
加入老抽15ml
烧开，盖上锅盖转小火40分钟
40分钟过去，加入切好滚刀段的胡萝卜
调入盐8克（尝下汤的味道，根据自家口味增减盐的用量）
大火煮开转小火，盖盖儿30～35分钟，根据汤汁情况，收干即可。
装盘开吃。