杭椒洗干净去蒂，蒜切末，把香醋、生抽、白糖混合在一起调成料汁备用
选一个不粘锅，中火热锅，不放油，直接放入杭椒干煸到两面出现虎皮起皱，然后盛出来备用
锅中放油，大火加热，放入郫县豆瓣、豆豉、蒜末炒出香味
放入干煸好的杭椒继续煸炒到变色
放入调好的料汁，继续大火翻炒，直到汤汁浓稠
出锅装盘~