鱼洗干净，沥干水分，两面切一下
油放姜，煸鱼两面，火不要太大，倒入料酒
加水大火煮10分钟转小火煮白，放一勺盐
4个鸡蛋
打散，一半鱼汤盛出来放打散的鸡蛋，隔水蒸
鱼汤里放一半口蘑
放一半小药芹煮开就可以了
鲫鱼汤炖蛋，用调羹试一试凝固就可以了
孩子不喜欢葱，药芹可以吃又很香。所以习惯用药芹做香葱用。 鲫鱼汤炖蛋很好吃，孩子多吃聪明，鱼汤盛的时候一定不要弄到鱼刺。