从冰箱冷冻室取出蛋挞皮，解冻最少20分钟备用
纯牛奶适度温热后加入方糖融化，打入鸡蛋和鸡蛋黄，搅打均匀后，过筛最少两遍备用
把混合好牛奶的鸡蛋液分别加入蛋挞皮内，每个倒约8-9分满，这个分量的鸡蛋液可做约20个迷你蛋挞（我这个迷你蛋挞每只大概是11g，仅供参考）
烤箱上下火200度预热，放入蛋挞烤制20-25分钟左右，期间鸡蛋液会鼓起来，不用管，观察表面上色情况，大概微焦即可取出
好吃哈哈哈