今天刚收到老妈寄来的酸菜，迫不及待的想吃
肥牛一盒300克
焯水
捞起来备用
酸菜薄片，姜片，葱段，花椒，葱花，小米椒，蒜泥，如图准备妥当
挖一大勺猪油，没有猪油的用色拉油或者菜籽油都可以，猪油更香
下酸菜，花椒，姜片，葱段炒香
加入800毫升水，熬煮25分钟
把酸菜捞出来，盛入碗里，汤的味道淡了可以加点生抽和白胡椒粉
焯水后的肥牛放入汤里煮开
肥牛倒在酸菜上，放入葱花，小米辣，蒜泥
煎一点烫油，刺啦倒在蒜末上面
酸酸微辣的肥牛就做好啦
熬汤好了之后，可以尝一下汤的咸淡，根据自己的口味加盐，我家这个酸菜的咸度我吃刚刚好，所以我没有另外加盐了