1、准备三根前排骨，买排骨建议选前排的，肉质比较嫩
2、砍好排骨，放入锅中煮开五分钟捞出备用
3、锅中放少许油，倒入排骨翻炒至微微焦黄（炒出的油可以舀掉一些）
4、加入还没淹没住排骨的热水，放入一勺料酒、两滴老抽、两勺生抽、三勺白糖、四勺醋（我个人比较喜欢放冰糖50克）搅拌均匀，盖上锅盖，锁上蒸汽锁，大火烧开，转小火15分钟
5、再开大火收汁即可（中间翻动几次，因为有糖，会容易焦）
6、出锅啦！洒上白芝麻即可享用！特别好吃！
大火烧开后记得要转开小火（中间翻动几次，因为有糖，会容易焦）