在碗里放入虾皮。
加入豆腐和鸡蛋。
搅拌均匀。
加入淀粉，面粉，蚝油，味精（我用的是木鱼素，如果没有就换味精吧），搅拌均匀。
在锅里加一点油，中火，用勺子舀一勺面糊，放在锅里，等成型后，翻面煎至两面金黄。
这样已经就可以出锅吃了。 但是我推荐可以再上锅蒸一下，这样口感更加软嫩，虾皮的鲜味也会更加浓郁。
上气后，蒸5分钟。
这样就可以出锅装盘了。
喜欢吃外酥里嫩的口感就煎完直接吃，喜欢吃软嫩口感的话推荐最后再蒸一下喔。