把豌豆和胡萝卜粒氽水二至五分钟，煮软捞出沥干
油锅三成热，倒入蒜粒小火炒制变黄后放入肉末，煸炒出肉末的油，加入芽菜炒香后加少许老抽上色，放入沥干的豌豆和胡萝卜，中火把水汽炒干，起锅前加入味精和盐调味即成