龙利鱼切丁，大小随你，切成一样大就好，我切的麻将块。磨入黑胡椒。
加入料酒，盐，抓均匀。
鸡蛋打散，倒入面粉和盐，搅拌搅拌搅拌，然后静至30分钟，面糊就均匀了
龙利鱼倒入面糊中
锅中倒入宽油
中火，锅中油开始冒小气泡时，一个一个放入龙利鱼
全程中火炸
第一遍，炸至鱼飘起即可，捞出。
继续加热油，2分钟后，倒入鱼，复炸
炸至金黄色，倒入吸油纸中
装盘，给娃番茄酱，给他爹辣椒面
逮吧！（我们蓬莱土话，吃的意思）
面糊只放蛋，不放水，蛋太小可以打2个