买回家的牛肉泡血水，本来我要买牛腩，可是卖家说让我要这个牛外脊？价格和牛腩一样，但是比牛腩嫩？适合孩子吃
牛肉切块，我不喜欢太小块，因为一焯水就会变小一点，再一炖煮就会很小不过瘾
冷水加生姜一片，料酒一勺，牛肉焯水
焯水的时候准备大葱，蒜瓣，姜片，一个八角
番茄切块，其实番茄可以用热水烫一下去皮，但是我孩子已经五六岁了，出去吃饭可没人跟着伺候他，还是自己锻炼吃吧，所以我就刻意没有去皮，因为外面的饭不可能那么周到
牛肉焯水以后沥水备用
锅中入油，放入葱姜蒜，八角
牛肉倒进去翻炒一下
放几个冰糖翻炒
加入料酒，生抽老抽
翻炒之后盛出备用，其实如果有珐琅锅最好，再锅里直接炖着就行，如果没有就和我一样盛出来
洗锅，入油
把番茄倒进去翻炒
划重点，番茄酱，不可以省去哦，量多少自己定，没什么大问题
加入热水煮一下
把牛肉倒进去翻拌均匀，加盐，鸡精，味精哈
加入足够的热开水炖煮
加入个人喜欢的配菜，可加可不加，问题不大
我喜欢茄汁配金针菇
小火闷煮
加盖子
炖到牛肉软烂就可以出锅了
如果没有金针菇会很好看
这个汤汁不管拌米饭还是下面条都美味无比
保证你的孩子会吃的特别香
配上小葱香菜
单独喝汤我就能吃一大碗