龙虾处理第一步，左手侧面抓住龙虾的两个大爪子。
用右手捏住除大脚以外的小脚部分向外拉，如下图。
腹部鳃轻松去除如图。
除去尾部的筋，如下图。
如图。筋去除。
用剪刀在头部剪一个小口，将里面的脏东西向上拉出，口小一点，可以稍微实验一下，保证虾黄不会轻松掉出来。如下图。
黑色头部的东西去除。
如图完成。
蒜泥味小龙虾上菜😍
健康，干净，美味！
1.挑龙虾一定要选活奔乱跳的，肉质鲜嫩 2.头部的剪口尽量小一些这样黄能保护在里面。