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家庭餐厅之菠萝咕咾肉
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作者：
筱琦吃不够
用料
家庭餐厅之菠萝咕咾肉的做法步骤
步骤 1
准备里脊肉清洗干净，吸干水份，切成块状，备用
步骤 2
买一个菠萝用½，切块，入盐水泡5分钟，后清洗干净控水，备用
步骤 3
肉放入盆中，放少许盐，胡椒粉，鸡精，一个鸡蛋清，少量清水，少量淀粉（马铃薯淀粉），抓匀腌制，抓拌至几乎看不见淀粉和蛋液，备用
步骤 4
调制酱汁，番茄酱，糖，醋，清水1：1：1：3备用
步骤 5
调淀粉糊，面粉，淀粉1：1，一个鸡蛋少许清水，适量食用油，将淀粉糊调成酸奶状！倒入腌制好的肉块，使淀粉糊均匀包裹肉块！
步骤 6
锅内多烧油，油热下入肉块，炸制定型，捞出控油～～～ 油再次烧热后下入肉段复炸至外表金黄捞出控油！
步骤 7
倒出多余的油，锅留底油，倒入调好的酱汁～～～
步骤 8
放入菠萝～～～～翻炒一分钟～～～
步骤 9
下入炸好的肉段～～～继续翻炒2－3分钟！下入配菜，炒匀，出锅～～！
家庭餐厅之菠萝咕咾肉的小贴士
非专业人士，家庭自制手法，仅供参考～～～
菜谱创建时间：2020-04-14 20:54:39
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