红薯去皮切薄片，上锅蒸熟。水开后约10分钟左右就熟了。
加入10克白糖，把红薯捣成泥状。白糖也可趁热融化了。甜度根据个人喜好增减糖量
加入糯米粉，用筷子搅拌成絮状
上手揉成光滑面团，如果太稀可以再加适量糯米粉，揉成很柔软但不易粘手的橡皮泥状态即可
分成若干圆球，压扁，包上芝士碎，封口后用手轻轻捏两下再搓圆，这样不易裂开。
裹上芝麻，轻松搓两下将芝麻固定一下，不然容易掉
芝麻球准备完毕
油温6成热，下锅炸，全程小小火！！！不停的轻轻按压和翻动，使排气和受热均匀。不然容易爆哦。大约炸3到4分钟左右，球球变大表面金黄即可捞出。
金黄金黄的，颜色好看极了
松软拉丝，可口小零食做好啦。
～没有芝士也可以不加，也是很好吃的。 ～一定要小小火，火力大了容易爆裂哦。 ～油炸时间也不宜过长，也容易爆裂和塌陷 ～红薯也可换成紫薯或南瓜，注意南瓜含水量高，不要弄多了，不然你会发现你家的糯米粉不够…… ～油炸使用的油有芝麻的香味，可以用作炒菜哦，不浪费。 ～建议用小锅，不费油！