超浓郁番茄锅底

Name: 超浓郁番茄锅底
Ingredients: 2个西红柿; 1/3根胡萝卜; 小半个洋葱; 2大勺番茄膏; 3瓣蒜; 2片姜; 1个八角; 2碗高汤; 适量酱油; 适量盐; 适量黑胡椒

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作者： garvielll

番茄火锅不管是吃辣还是清汤，都爱的一款吧。对比其他各式锅底，番茄用料常见制作起来也简单，直接当做汤喝完全没问题👌🏾 自己做的味道很好又安全卫生，做过一次就再也不想去买超市买啦！

用料

超浓郁番茄锅底的做法步骤

步骤 1

首先原料都切切碎备用

步骤 2

可以稍多放一点油先下洋葱中火炒到微微焦黄大约5分钟

步骤 3

下入胡萝卜蒜姜片八角完全炒出香味约3分钟

步骤 4

下入番茄丁和番茄膏炒到番茄丁出汁变软。番茄膏会让汤底有浓浓的番茄味。

步骤 5

加入高汤烧开后炖10分钟。先尝尝看再加盐胡椒酱油调味。水的量不用很多，因为是浓缩的锅底，之后放到火锅里可以再加水调整。

步骤 6

汤煮好以后，把姜片八角挑出来扔掉。汤倒入搅拌机里搅打至细腻。我用的是手持搅拌机直接可以在锅里打。

步骤 7

最后根据个人喜好，可以放一勺淡奶油或者加一点牛奶不用多味道就会超级浓郁！番茄锅底就完成啦🥘

超浓郁番茄锅底的小贴士

番茄膏不是番茄沙司番茄酱，其实就是浓缩的番茄，不含糖的。因为现在超市买的西红柿都是催熟的味道很淡，所以建议不要省略掉番茄膏。tb有便宜又耐放，以后做任何番茄的菜加一点进去，味道都很好。

菜谱创建时间：2020-04-15 22:56:08

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