热狗面包

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作者: honghongchen

用料

热狗面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油和盐,所有材料搅拌成面团,再加入揉出手套膜,这一步很重要,面包柔不会柔软这是这一步!

步骤 2

揉出薄薄的手套膜

步骤 3

揉好面团发酵原有的面团两倍大,用手指沾点面粉,插进面团不回缩不塌,就是发酵好了

步骤 4

发酵好,轻拍几下拍气,不用很大力,分成60克一个小面团,揉圆,醒20分钟!热狗洗干净切小块,备用!

步骤 5

准备适量的沙拉酱,番茄酱,芝士片切条状!

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步骤 6
步骤 6

面团揉成长条,30厘米左右!

步骤 7

交叉固定热狗

步骤 8

重复交叉

步骤 9

完成

步骤 10

做好型状放上面包托,挤上沙拉酱番茄酱,放上芝士片,再2次发酵,1个小时左右!

步骤 11

2次发酵好后,180度烤箱预热10分钟,上下火180度烤18分钟,注意温度,各个烤箱温度不一样!

菜谱创建时间:2020-04-16 00:13:31
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