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牛奶小餐包
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作者：
hana来自山川湖海
用料
牛奶小餐包的做法步骤
步骤 1
除黄油外所有材料放入面包机搅拌均匀 然后放入冰箱冷藏醒面20分钟 （为什么放冷藏：室温较高，且面包机和面时发热管会发热升温） 20分钟后拿出来，加入黄油，面包机搅拌均匀
步骤 2
加黄油搅拌光滑后取出，手动和面（因为面包机和面会发热升温）
步骤 3
面团的湿度要有点黏手最好，这样容易出膜，拿出面团反复揉搓摔打，直至出手套膜
步骤 4
放入面包机，盖上盖子，常温发酵1小时，直至手指按下不回缩
步骤 5
取出面团后排气，搓成六份面团滚圆 （中间可静止醒面10分钟） 放入加入一盆热水的烤箱，开始二次发酵（不需要开发酵功能）
步骤 6
发酵50分钟，取出来，烤箱170度预热
步骤 7
薄薄的刷上一层蛋液，撒上芝麻 160度 烤25分钟
步骤 8
出炉
步骤 9
做汉堡胚也是不错的
菜谱创建时间：2020-04-16 18:23:02
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