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6寸戚风蛋糕
1826人浏览 64人收藏 1人做过
作者：
hana来自山川湖海
用料
6寸戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
分蛋
步骤 2
蛋黄中加入玉米油，牛奶，低筋面粉，玉米淀粉，搅拌至光滑
步骤 3
蛋白中加一点白醋，分三次加糖打发 打发至中性偏干，拉起来后，底部的尖角不弯，打蛋器上的尖角有些弯的状态就可以了，不要打得过干，不然容易开裂
步骤 4
蛋白霜和蛋黄糊搅拌均匀（注意翻拌手法不要消泡）
步骤 5
烤箱上管150度 下管140度预热 烤30分钟（盖锡纸） 烤30分钟（取锡纸） 烤完之后，取出，在地上轻轻摔一下，然后倒扣放凉 彻底放凉后脱模
步骤 6
成品特别完美
菜谱创建时间：2020-05-13 15:29:26
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