素炒饼(有的人是水做的有的人是泥做的还有的人是淀粉做的)

油热，放大料炸香捞出，放葱，炒出葱油味

放洋白菜丝，简单煸炒两下，平铺饼丝在上面，中小火盖锅盖焖饼

利用洋白菜叶子的水分，将饼丝烘软，一到两分钟左右。打开锅盖进行调味，依次放入酱油，醋，鸡精，盐，香油。

翻炒均匀，最后放入蒜末，再翻炒一两下，就可以装盘了。