准备两块大小适中的鸡胸
在盘底铺一层香茅草（某宝十几块钱能买好大一包，可以吃好多顿的）
鸡胸平铺在香茅草上
剩余的香茅草盖在鸡胸上
放入蒸锅，水开后蒸20分钟
蒸好后，把盘底的汤汁滤出备用
鸡肉从香茅草中捡出放凉，香茅草可以丢掉了
鸡肉放凉后撕成丝备用
准备拌料（蒜和辣椒可以按自己的口味酌情增减，傣味本以酸辣为重）
蒜切末，辣椒切小圈
香菜切碎，同蒜末与辣椒一起放入鸡丝当中
柠檬半个挤汁（我这次买的柠檬很大，所以只用了半个，如果柠檬小一点的话可以用一整个）
向鸡丝中加入适量盐，我用了2小勺，一共2g
将挤好的柠檬汁倒入鸡丝当中
将蒸鸡胸时盘中剩下的汤汁也倒入鸡丝中
搅拌均匀，出菜！
一直以来凉拌菜在我心中都是相对随性一点的菜，因为可以…一边拌，一边…偷偷尝！这样就可以一点一点放调料，把口味调整到合适的位置了！尤其适合新手！有任何疑问欢迎评论处咨询噢～