蔓越莓炼乳吐司

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作者: CHEERYISH
六点半起床遛完狗狗,开始准备原材料。和面和第一次醒面的时候,开始给宝宝煮粥做辅食、顺便熬了点海参小米粥给家里人喝。第二次醒面的时候把昨天烤好的吐司切片,喝点今天做吐司剩下的牛奶加上一点水果就元气满满啦,然后安心地陪娃玩耍。时间蹭蹭地跳到10:30,开始正式烘烤。紧凑而愉快的上午。

用料

蔓越莓炼乳吐司的做法步骤

步骤 1

将面包体的所有材料除了盐和黄油加入和面桶里,和面10分钟后加入盐、黄油,继续和面20分钟,醒面15分钟

步骤 2

准备馅料。将黄油和炼乳放在一个小碗内,隔热水融化搅拌成炼乳酱。蔓越莓干用朗姆酒泡软后用厨房纸吸干。

步骤 3

面团取出轻压排气后,分成六等分,揉成圆球状,盖上保鲜膜再次醒发15分钟

步骤 4

将面团擀成长宽和吐司盒差不多的长方形,涂上一层炼乳酱并撒上些许蔓越莓,并一层层叠放在吐司盒里

步骤 5

放入烤箱中发酵,烤箱底层放一碗热水(此处又犯迷糊了,提前撒了点芝麻,不过好像也不影响啥,感觉过程更流畅啦。)

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步骤 6
步骤 6

发酵100分钟的状态。

步骤 7

置于烤箱中下层盖上盒盖,上下180摄氏度烘烤35分钟。

步骤 8

趁热脱模,让吐司侧卧彻底放凉后切片。密封保存。

菜谱创建时间:2020-04-17 12:53:52
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