两个柠檬洗净表皮，对半切开，挖去果肉榨汁，留下柠檬壳备用。（柠檬汁用不了两个柠檬的，多余不用的可以留着泡水喝）
奶油奶酪软化搅拌，倒入鸡蛋黄搅拌。
倒入稀奶油、10g柠檬汁搅拌均匀。
倒入低筋面粉、玉米淀粉搅拌。
鸡蛋白加柠檬汁、白砂糖打发至七八分发。
乳酪糊和蛋白糊翻拌均匀。
提前预热烤箱，蛋糕糊倒入模具，烤熟。柠檬模具不够用，所以又临时把油纸塞到四寸戚风模具中倒入剩余的蛋糕糊…
烘烤过程中蛋糕糊会膨胀，但冷却后还会回缩一些的。
出炉后晾凉，冷藏一下更美味。
开吃！
我做甜点不太讲究，通常粉类懒得过筛，搅拌也不太细腻。但自己吃，差不多就行了…只要食材好，随便做做都好吃。如果要漂亮又美味，那我还是去甜品店吃比较好。