牛肉尽量选择筋少的肉，顺着纹路切，这样到时候好撕也好打，否则做出来的牛肉松会变成碎！
牛肉先用水焯一遍，倒掉血水。
捞出焯过的牛肉备用，准备其他辅料。
桂皮、八角、香叶、花椒浸洗干净后，可以把桂皮掰小些，方便入味。
然后把柠檬片、八角、香叶、桂皮、蒜段跟牛肉粒一起放入锅中，加入三分之二的水。
这个时候料酒要下哦～其他油盐白砂糖还不用下！
大火煮开转小火慢煲，至汤汁被全面吸收掉为止，这个过程差不多1-2个小时，随锅大小性质而定。
一粒一粒牛肉加出来放凉后再撕条或用擀面棒锤打松。
这是我花了两个多钟快三个钟，一个人两只手，一粒一粒，一条一条手撕的！（撕到自闭哈哈哈哈 没有空想省事的可以用擀面棒一头锤打～）
撕好的牛肉条要准备翻炒调味了！准备好的白砂糖、油（我用自家打的油茶油）、生抽可以用上啦～「肉有点少了，因为我边撕我女儿一旁边偷吃哈哈」
冷油下锅，牛肉跟着下，否则热油牛肉条会很快被炸硬哟～
这是翻炒好的牛肉条，准备用搅拌机打松它。
这是打松好的，还带有一些小条的牛肉丝。有点嚼劲，大朋友吃就够了！
然后再倒回锅里加入白芝麻翻炒均匀即可！
这盘是嚼劲大一些，适合牙口比较好的大孩子吃！
看得出还留有些许牛肉丝的牛肉松～我个人很爱吃这个口感哈哈哈哈
这盘就是打的比较松，基本无肉条的肉松啦～ 适合我家两岁多的小朋友～
看起来是不是跟外面买的没差呀哈哈
然后放凉装瓶，一周内吃完哦～
可以给小宝宝早上吃早餐配白粥配吐司或者午饭配饭吃哦～～
1.牛肉要顺着纹路切 2.撕条的同时记得把牛肉筋撕掉，不要放进去。 3.1周岁以下的宝宝切记不用加过多佐料！只需要用柠檬或者生姜加蒜苗去腥就可以啦！