鲜嫩的椒芽，闻起来有独特的麻香。
准备一些面粉。
打入一枚鸡蛋，将椒芽洗净切碎。
逐步加水搅均，放适量盐，重点是控制好水量。太稀了不容易成型，太稠了口感发硬。
烙饼间隙，准备好煎饼蘸汁（里面有粗细辣子、白芝麻、十三香、盐，最后油泼，再加香醋、生抽）。
小青菜的浇汁，里面有香油、花椒油、香醋、生抽、少量盐、小葱末、小米椒圈等。
烙好盛盘，新鲜花椒叶的香气就会扑鼻而来。
煎饼的配菜，浇汁小青菜。
椒芽煎饼是这顿早餐唯一的碳水，自然是顺理成章的美味。爽口，营养，给力!