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【下饭菜】胡豆炒腊肠
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作者：
爱吃肉的大肉肉
用料
【下饭菜】胡豆炒腊肠的做法步骤
步骤 1
胡豆焯水3分钟左右。焯水的时候放点盐……
步骤 2
胡豆：带壳500克，腊肠用的是四川腊肠，麻辣味的。腊肠煮了十来分钟（‼️可以用腊肉或者新鲜肉末）‼️‼️酸菜我自己腌制的。这里最关键的就是酸菜，开胃增加味道的层次感。胃口不好试试绝对能吃下两碗饭😃😃
步骤 3
蒜蓉，生姜，葱，辣椒，辣椒不辣，可放可不放‼️‼️
步骤 4
热油，放蒜生姜，然后加入腊肠，翻炒……
步骤 5
加入胡豆，胡豆炒的两边皮有点微微焦‼️
步骤 6
加入酸菜，和辣椒，葱头。翻炒……加入少量水焖三分钟左右。（水焖一会儿，更入味，口感会更好，而且不上火。）
步骤 7
出锅前加生抽，葱花。‼️‼️（麻辣腊肠是有味道的，而且比较重，酸菜也有味道，所以不需要再放盐，或者其他的调料。‼️‼️如果你用的新鲜肉末，可以在煎肉末的时候就加入生抽，后续加点盐就好了……❤我做菜不喜欢放太多调味料，用最少最普通的调料调出更好的味道，主要是健康❤
步骤 8
真的很开胃下饭哦🤣🤣🤣
【下饭菜】胡豆炒腊肠的小贴士
放肉末也很好吃，我之前也做过。同样下饭。😃😃
菜谱创建时间：2020-04-19 12:11:15
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