将所有馅料的调料放入肉糜中，顺一个方向搅拌至上劲
加入切成丁的皮冻，混合均匀，
拌好的肉馅，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用
将面粉和水混合，和成一个光滑的面团，醒面30分钟，搓长条，分割每个9克大小的剂子
分割好的剂子涂少许油，放粘连
用手掌压成中间厚边缘薄的面皮，包入馅料，用包包子的手法，将小笼包包好，一般我包小笼包的褶子在16个左右
已经包好的小笼包，放入已经烧开水的蒸锅，上笼蒸8分钟，蒸好闷3分钟开盖
蒸好的小笼包
开吃，配上姜丝醋，小笼包汤汁多，皮薄，肉多，味道鲜美。
一碗蛋皮丝紫菜汤，吃着小笼包，真是绝配。
先拌馅是因为可以让肉馅更入味，口味咸淡只是参考，需要自己调整 和面的过程忘记拍了，下次补上吧 喜欢的朋友可以收藏，也欢迎小伙伴们留言和上传成品分享