将面粉酵母放入盆中搅拌均匀，打入鸡蛋，放入花生油和白糖，和成面团，盖上保鲜膜发酵。熟花生去皮擀面杖擀碎，有点颗粒感更好吃，加入红糖搅拌待用。
发酵好的面团分成小块，擀成圆饼，放入红糖花生馅，收口包成圆饼，按压，再次发酵后放入烤箱。
烤箱预热后，烤盘放入烤箱中层，仅开烤箱下火，160度，大约十分钟后将面饼翻面，再次约十分钟后两面均匀橙黄色基本就熟了，具体时间根据各烤箱情况而定，我也是中途好几次打开烤箱看看上色均匀程度哈😄
烤好了，香喷喷的红糖花生鸡蛋饼。
真的很好吃😊