核桃酥(猪油无泡打粉)

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作者: Better-life
非常非常酥 无泡打粉,做法非常简单,自己记录一下,我第二次做还要找一下之前的笔记,健忘… 猪油加糖粉盐用勺子隔热水搅打至微融化,再移出加入蛋黄搅打,倒入核桃粉搅匀,再倒入混合小苏打的低筋粉,翻拌无干粉,整成团,可以放冰箱冷藏10分钟,再分成18g*16个,180度15-20分钟,看上色。

用料

核桃酥(猪油无泡打粉)的做法步骤

步骤 1

核桃大杏仁烤熟后打碎(没有杏仁也无所谓)

步骤 2

猪油、糖粉、盐隔热水融化

步骤 3

微微融化就从热水里端出来,这个融化有点过了,不过也没影响…

步骤 4

加入蛋黄

步骤 5

搅匀

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步骤 6
步骤 6

倒入核桃碎,搅匀

步骤 7

小苏打和低筋面粉混合筛入,用勺子拌一下,看不到干粉就可以了

步骤 8

不要揉,放冰箱冷藏10分钟

步骤 9

分18g*16个,金盘正好放,在手里轻轻搓圆。

步骤 10

大拇指按一下

步骤 11

刷上蛋黄液撒上黑芝麻,烤箱180度预热十分钟,放进去中层烤15-20分钟,看颜色。

步骤 12

拿出来放凉后就很酥了,要轻拿轻放哦~

步骤 13

酥掉渣,给宝宝一块,结果宝宝没拿住,掉地上碎成了几块还有渣…

菜谱创建时间:2020-04-19 21:50:32
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