蜜豆司康

准备好所有食材

把面粉、白砂糖、泡打粉、加软化的黄油和面粉揉搓均匀 注意：黄油是软化而不是融化哦

揉搓好的面粉 黄油一定和面粉揉搓匀，揉搓好的有小颗粒感

鸡蛋打散倒入揉搓好的面粉里，再次抓拌均匀

加入蛋液的面粉，成大块状。 蛋黄留出来一点，用来刷擀好的面皮上

留出来一点做酥顶用

加牛奶揉成面团，不要使劲揉，只要能成团就行，避免烤制过程中不蓬松

把蜜豆和葡萄干加进去，手叠法揉匀

揉好后的面团

擀成大圆面片，厚薄大约0.5cm

刷蛋黄液，蜜豆我留出来一丢丢，撒上面按一下，以防烤制过程中脱落。 再撒一层留出来揉搓好的鸡蛋面粉

切成相等分数，开始烤制

我用空气炸锅烤的，165度预热五分钟，烤22分钟即可，中间翻一次面，避免不熟，炸锅不是上下烘烤，所以必须要翻面

近距离来看看，外皮香酥，甜度刚刚好

掰开内部组织酥松，太好吃了😋

家中没有低筋面粉的，用这个办法即可。把面粉放锅中，开锅后蒸二十分钟关火

蒸好后面粉成块状，碾碎

过筛两遍后的面粉非常细腻了，这就是想要的低筋面粉😎