准备材料
把酸奶、10g糖、玉米油搅拌均匀
筛入面粉搅拌，会成坨，不怕，加入蛋黄就好了。蛋清蛋黄分离，蛋清去冰箱冷藏一会儿
z字搅拌成细腻的糊
来制作芒果流心，芒果压碎，用不粘锅加热一会儿蒸发水分，加入面粉搅拌均匀。
冷藏过的蛋清打发比较稳定，加入几滴醋，打到大泡泡加三分之一糖
小泡泡再加三分之一糖
打到有纹路再加最后三分之一糖
打到小尖角
把蛋黄糊分次拌入蛋白糊，最后倒回蛋黄糊中切拌均匀
切拌均匀的蛋糊，预热烤箱150度
倒进纸杯，加入流心
再倒蛋糊，差不多7.8分满就好，震去大气泡。
155度20分钟左右，插牙签没有粘连就是熟了
拿出震去气泡
冷却脱模，切开，美味的流心