三重椰香蔓越莓面包

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椰香爱好者的一次面包实验,参考了@红叶99 的椰蓉蔓越莓面包配方。 成果很满意!平时忙于学业少有时间下厨房,赶紧趁热写成方子记录下来,防止以后忘了。 按这个方子的用量成品大概有12个~ 一些Tips: 1.用了波兰种,面包成品蓬松柔软,抗老化能力变强; 2.用椰子油代替了黄油,椰浆代替了淡奶油,成品椰味更加浓郁 (写这个让我感觉像在写论文的Highlights.hhhhhhhh)

用料

三重椰香蔓越莓面包的做法步骤

步骤 1

前一天晚上,准备好波兰种,放进冰箱冷藏室缓慢发酵。

步骤 2

将面包体材料和波兰种混合,揉出手套膜。发酵。

步骤 3

醒发,同时准备馅料。

步骤 4

包馅整形,进烤箱二次发酵。

步骤 5

刷蛋液,装饰酥粒。175度13分钟。

菜谱创建时间:2020-04-20 22:34:14
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