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超简单的铁锅盐焗鹌鹑蛋
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作者：
九两苏打
用料
超简单的铁锅盐焗鹌鹑蛋的做法步骤
步骤 1
鹌鹑蛋洗干净晾干或擦干。
步骤 2
准备这种粗盐🧂，一来价格便宜；二来粗盐咸度比精盐低，用来做盐焗不至于太咸！
步骤 3
花椒八角香叶洗干净。 🌿这步可放可不放，喜欢这种香味的可以放，不喜欢的直接用粗盐就够了。
步骤 4
香叶剪成小段，全部香料下锅小火炒干。
步骤 5
下粗盐，小火炒制微黄，铲出一大半粗盐放置干燥碟子中备用。
步骤 6
将粗盐薄铺匀锅底，鹌鹑蛋一个个下锅码齐。
步骤 7
将刚才取出的盐铺在鹌鹑蛋上将其覆盖住，盖上锅盖小火焗15分钟后关火，用余热再焗15分钟以上（越久越入味），就可以将蛋挖出食用啦！
步骤 8
焗好后盐会跟鸡蛋粘在一起，有点硬，慢慢抠出来就好啦~
步骤 9
咸香~
超简单的铁锅盐焗鹌鹑蛋的小贴士
1.鹌鹑蛋洗干净后要彻底晾干或擦干才能进锅。 2.一定要用小火来焗，不然蛋会在锅里炸开！！！
菜谱创建时间：2020-04-21 18:13:03
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