咸蛋黄鸡翼（腿）🐣

咸蛋黄和蛋白分离，蛋黄里放半小勺料酒去腥，隔水蒸熟。

蒸熟蛋黄后，碾碎。

鸡肉洗干净，切刀，下蚝油、生抽、蒜蓉、料酒、糖搅拌均匀，腌8—10分钟。

沾玉米粉在鸡肉上，薄薄一层即可。

放油，油起泡后，放鸡肉煎（小心油温过高，油飞溅哦🤭），鸡肉煎至金黄，捞起。