准备好所有材料,黄油一定是室温软化不要心急,蔓越莓干稍微切碎一点,鸡蛋用温水泡一下恢复常温,白砂糖也可以但最好是糖粉,不容易变形。
糖粉加进黄油里,用蛋抽搅拌均匀,手打比电动方便,电动这一步容易满天飞黄油和糖粉
鸡蛋打散一点点倒进搅打顺滑的黄油中,大概分三次倒完一个鸡蛋,每一次保证跟黄油混合均匀
低筋面粉过筛加入混合均匀的鸡蛋和黄油中
用手抓匀或者刮刀拌匀均🉑️
拌到无干粉状态之后加入切碎的蔓越莓和玫瑰花瓣继续拌匀
最后的硬度是可以塑形的状态,如果太稀太软可以再加点低筋面粉。直接上手整形成方的长条,或者长圆柱体,放入冰箱冷冻20min,我开了速冻,10min就好了
拿出来之前先把烤箱预热上下火180度,然后把长条拿出来切片,3-4mm厚度就比较合适
放入烤箱大概20min,烤好就开箱拿出来放凉,凉了之后就会变得酥脆啦!~ 玫瑰和蔓越莓的味道完美融合~
糖粉别加的太多,毕竟蔓越莓干… 也挺甜的呢