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蒸箱版蒸槐花（附储存）
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作者：
嗝儿哈
用料
蒸箱版蒸槐花（附储存）的做法步骤
步骤 1
先清洗鲜槐花，在水中加点盐可以洗的更干净。同时捡出里面夹杂的树枝和叶子。
步骤 2
等捡的差不多了，也可以清洗了，盐水不能泡太久，大概清水洗六七遍，水里没什么杂质了就可以控水晾着了。（建议用这种母子篮，方便控水）
步骤 3
控好水后，加入半勺油，用筷子拌匀，让几乎每朵槐花上都粘上油，目的是防止蒸的时候粘
步骤 4
油拌匀后加入玉米面，目的是增加口感
步骤 5
拌好后近景长这样
步骤 6
面粉分三次加入，每次加30克，每次加完拌好后要静置10分钟，目的是让槐花里的水和面粉有时间融合
步骤 7
这是三次加完后的样子
步骤 8
烤架上铺好笼布，将拌好的槐花平铺在上面
步骤 9
放入蒸箱，设定30分钟，由于蒸烤箱的水量比较小，需要放置蒸箱靠近蒸汽口的位置，同时加长蒸的时间，否则蒸出来的太干。这里可根据自己的蒸箱情况自由掌控。
步骤 10
这个时候可以准备料汁。大蒜捻成蒜泥，加香油，姥姥只说加这两种料，我自己的口味又改良了一下：蒜泥+香油2勺+生抽2勺+醋1勺+食用水。我蒸的干，所以料汁里水放的多。这里可根据自己口味调整配料。
步骤 11
蒸好出箱，蒸烤箱一般蒸的比较干，而且我弄得面薄，所以蒸好后挂的面比较少
步骤 12
拌上料汁，开吃～
蒸箱版蒸槐花（附储存）的小贴士
1.拌面粉前要先拌油，这样蒸出来不沾黏 2.每次加面粉中间静置10分钟，面粉会裹得更好 3.面粉量最终以不粘了为准，可视情况而定 4.笼布不要打湿，容易粘上
菜谱创建时间：2020-04-21 22:42:23
