Pizza Pocket

1，加热牛奶至约30度，加小一勺糖，加酵母粉，溶解约10分钟。加入面粉搅拌成团后，加入油，搅拌至顺滑，抹点油，发酵几小时。

2，准备馅料，腊肠蒸熟，切粒或小片，洋葱彩椒切粒，拌上ketchup，撒上nuts，芝士刨丝或切粒另外放一个碟

面团发至约两倍大，搅拌顺滑。面团重约1080，每个约50克，分21个，揉圆滑。

每个小剂子摊成圆形，叉子排气，尽可能的包多点馅，因为芝士融了会觉得馅少的，像包大饺子一样，压紧边

整齐排放在铺好烘焙纸的烤盘上，扫点油水发酵、松弛一下，大饺子发至饱满而不塌的样子就OK。

扫蛋液，380F考18分钟，最后两分钟还拿出来扫次蛋液，好了再扫次油。好吃！！