家常麻辣虾球

锅内倒入食用油，略多于平时做菜用量，开小火加入冰糖炒至融化。

冰糖炒出焦糖色。

转大火加入姜蒜，干辣椒，花椒炒香。

倒入虾球，翻炒至变色后，加入料酒，生抽，老抽，蚝油，盐调味。

倒入一罐啤酒，切记不能加水。

煮5分钟左右，啤酒差不多被烧干了，加入小葱和胡椒调味。

起锅后加入小葱、白芝麻点缀即可。