奶白鲫鱼汤

鲫鱼洗干净，锅里加油烧热到冒烟放入鱼（这样鱼不会破皮，如果是不粘锅油热就可以放鱼了），煎至两面金黄，加入生姜和花椒放入凉水，水要淹过鱼还要多一点，大火烧开，鱼汤开始变白后转中火慢炖，直到变成奶白，然后根据个人口味加入适量盐，指天椒就可以开吃了。不吃辣可以不放辣椒，我喜欢喝辣一点的。