牛肉搅打成泥
姜切成末
香菇切成碎丁，我用的干香菇泡发好，干香菇味道更鲜美
将液体酱料调拌均匀，我的勺子很小注意用量
把鸡蛋淀粉放入肉泥中
一直往一个方向打圈搅匀，不要乱搅注意要一个方向搅拌这样丸子做出来更筋道
把姜末香菇末放入一样往一个方向搅拌
搅匀
放入洋葱碎搅匀，所有搅拌都是往一个方向打圈搅拌
把调好的料汁倒入，根据肉量注意酱汁用量
搅拌均匀
锅里放油油温六七成热，放入筷子周围有小气泡即可，像这样搓成丸子放入油中，注意中小火，丸子不要太大
炸至外表金黄就可以出锅啦
注意搅拌方向一直一致，炸制火候中小火