面团食材如上图 这里面我要说一下，糖为了促进发酵，不喜欢可以不放。 盐是为了增加面团筋性，虽然是发面，但是又有劲道的口感，我没胡说八道，真的很微妙。 温水促进发酵的，夏天常温水就OK了。不能用开水会烫死酵母，厨房小白肯定有不懂的，所以我啰嗦几句。水量根据面粉不同而不同，这个饼和面软一点好吃
所有材料倒入碗中用筷子搅匀。
用手揉面直至面团光滑
如上图这样，揉的光滑，不需要手套膜，光滑就行。
不用醒发面团，直接杆成长方形。
调油酥 2大勺面粉，2大勺食用油，3g盐。也可以放椒盐调料，就不用放盐了。
刮板摸匀油酥
两边切成如图这样，为了包层次
如视频这样折叠起来，越整齐成品层次越好
叠好的面团轻轻擀成大圆饼，别用力，否则层次就不好了
抹上少许清水，别太多，清水为了接下来粘芝麻
撒芝麻
轻轻的擀一下防止芝麻脱落。 醒发两倍大，水开中火蒸13-15分钟。
平底锅刷油两面煎黄就可以啦，看看，有没有食欲
切开，成品层次与厚度并存，里面咸香松软，外皮酥脆馋人。真的强烈推荐广大厨友试一试哈
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