苦瓜洗净去掉心，切片。
葱姜蒜切好备用，花椒一汤勺，干辣椒备好待用。
起锅放入适量橄榄油，油热放入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香。倒入苦瓜片翻炒几下，加入一汤勺五香粉、适量盐翻炒几下出锅。（苦瓜很好熟，翻炒几下生一点脆脆的出锅好吃）。