把所有蔬菜灼水，捞起。
锅里下稍多一点的油，把午餐肉或虾煎至金黄色，捞起。 锅里的底油把土豆也煎至金黄(土豆也灼过水，减少煎的时间)。捞起。
锅里留少许油，爆香姜蒜蓉，下海底捞麻辣香锅调料一勺，倒入所有处理过的食材，下生抽一勺，糖半勺，翻炒均匀。