1. 准备以上材料，红薯提前蒸熟过筛取出117克备用。
2. 将奶油奶酪微波炉中火叮1分钟，加入砂糖搅匀。（如果没有微波炉也可以采用隔水加热方式。不管使用什么方式，只要可以软化奶油奶酪方便搅匀即可）
3. 加入酸奶搅匀。
4. 加入淡奶油搅匀，把碗边也收拾刮干净。
5. 加入全蛋和蛋黄彻底搅匀。
6. 加入红薯泥充分搅匀。
7. 筛入玉米淀粉和肉桂粉轻轻拌匀。
8. 过筛到已铺好油纸的模具里。
9. 烤箱提前预热 230度上下火 ，中上层烤20-23（或25）分钟。（具体中层，中上，中下，根据每人的烤箱脾气而定）
10. 烤至表面焦（但不是成黑炭哦！！！上色不深可以再烤5分钟，看各家烤箱情况）摇晃烤盘有小波纹的状态，就可以马上出炉。切开后如果发现太软也可放回烤箱再烤一会。冷却后冷藏4小时以上切开。
成品看起来是不是很好吃
1. 具体温度和时间可以按照自家的烤箱脾气来定。 2. 酸奶不限牌子。尽量选择浓稠一些的。 3. 肉桂粉可不放。