首先这是今天会用的主料和配菜，猪腰一副，葱叶一点，姜片若干，剩下的就只有糖、盐、料酒、生粉、食用油和水。 猪腰腰骚不管摊主热心不热心，一定要让他给你处理好。千万不要回家自己秀，会跪，尿骚味久久无法散去，不要问我为什么知道。 菜场去掉腰骚后，片花我们自己来，因为热心摊主心不一定有我细。
我们给猪腰片花，把猪腰翻带背面，持刀斜45度一刀一刀划过，不要切断。
像这样。
斜刀改好的猪腰。
接着交叉给猪腰片花并切段，用直刀。
像这样，划三刀，第四刀切段，单手操作比较不理想。 实际上第四刀切断可以提刀用刀头轻松划断，但是摄助休产假，我录制的话没有手把着肾，秀不了操作。
这是切好的腰花，一菜板的碳酸二酰氨，赶紧冲洗。
抓紧时间取空盆，丢入片好的腰花，加入两勺干淀粉。
加水抓紧时间冲洗，趁腰子没发现。
静置五分钟。
这点时间可以做些有意义和快乐的事情，比如给领导削个苹果。
五分钟后，倒掉血水，沥干水分，加入一勺盐，抓匀，静置五分钟。
这五分钟可以做点有意义和快乐的事情，比如把小葱切段，姜片切丝。
五分钟后，猪腰加水洗净，倒掉血水，再加水，反复洗净，大概两次。
最后直到水不那么浑浊，待用。
现在取锅加水烧开，可以丢入生姜老姜边角料。
水开将猪腰水倒掉，并将猪腰倒入锅中焯水。 不焯水也行，清炒的话汤色会比较脏。
大火一分钟左右，捞出。
用凉水洗净并浸泡，保证猪腰脆感，放一边待用。
现在的时间我们可以接着做点有意义和快乐的事情，比如取一个空碗，加入小半碗纯净水，加入一勺生粉拌匀，一会勾芡用。
大火起锅干烧。
锅中冒烟加入食用油，转小火。
倒入姜丝。
将猪腰去水沥干，倒入锅中。
加一大勺料酒。
加一勺糖。
加一勺盐。
加入葱段。
倒入水淀粉。
转大火翻炒三分钟并收汁。
盛盘。
走菜。
开饭。 以下内容吃饭时间容易引起不适，谨慎下滑。
领导说话了，今天的苹果格外的甜啊，真好吃。