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粗粮系列—小米肠仔包
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作者：
Mavis_紫薇
用料
粗粮系列—小米肠仔包的做法步骤
步骤 1
除了酵母以外的材料先称一起
步骤 2
搅拌成雪花状，放冰箱冷藏2小时 （也可以不冷藏，直接揉面）
步骤 3
酵母加10g牛奶搅拌均匀
步骤 4
加入面团中开始揉面，刚开始比较干，是正常的，越揉会越揉 （不同牌子的面粉吸水性不一样，大家也可以自己稍微调整一下）
步骤 5
揉到出膜，因为我的小米是自己磨的，所以会有一些颗粒，如果是直接买的那种小米粉就不会这样
步骤 6
擀长
步骤 7
分成8份，每份大概40克左右
步骤 8
搓长条，然后准备一条肠仔
步骤 9
把面团往肠仔上面绕圈
步骤 10
收口要压在下面
步骤 11
发酵30-45分钟左右
步骤 12
旺火蒸5-6分钟，如果是冷水开始蒸的蒸10-12分钟
菜谱创建时间：2020-04-27 20:36:34
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