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椒盐芝麻千层发面饼
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作者：
璨世Twinky
用料
椒盐芝麻千层发面饼的做法步骤
步骤 1
面粉500g、30度的水270g、白糖3g、酵母5g，混合均匀揉成面团，用保鲜膜盖住放到温暖地方发酵到2倍大，内部出现蜂窝状
步骤 2
准备油酥，15g食用油烧热（微微冒烟）再晾凉，加入15g面粉，5g花椒粉，5g盐，如果希望花椒盐味浓一些可以多放
步骤 3
发酵好的面团揉面排气，揉到表面光滑时候，擀成薄片，约3mm厚，抹上油酥
步骤 4
左右侧等分，对称划几刀
步骤 5
按照左-右-向下翻的顺序叠成长方形面团
步骤 6
擀成长方形饼，约3cm厚，撒上芝麻，按压一下让芝麻粘牢固
步骤 7
放入蒸锅，蒸锅上汽后蒸15分钟
步骤 8
再转入平底锅，不用放油或抹薄薄一层油，烤出金黄色表面脆皮就可以吃啦～
步骤 9
切开有很多层
菜谱创建时间：2020-04-28 18:28:33
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